Miljolare.no

Art: Engsyre (Rumex acetosa)

Engsyre (Rumex acetosa)
Opphavsrett: Siri Skoglund

Engsyre er en flerårig urt som vokser litt næringsrikt på enger, beitemarker og i veikanter over hele landet. Den går opp i fjellskogene og på setervoller. Den forekommer i flere former, og deles opp i underarter. Bladene til engsyre er karakteristiske. De er pilforma med breie fliker som peker nedover eller litt utover. Bladene smaker syrlig og har vært brukt i matlaging.

Andre navn: matsyre

Engelsk navn: Common Sorrel

Systematikk:

RikePlanteriket (Plantae)
Uekte gruppe Karplanter (Tracheophytes)
Overrekke  Frøplanter (Spermatophyte)
Rekke   Dekkfrøete blomsterplanter (Magnoliophyta)
Underklasse    Tofrøblader (Magnoliidae)
Familie     Slireknefamilien (Polygonaceae)
Slekt      Syreslekta (Rumex)
Art       Engsyre (Rumex acetosa)
Varietet        Kildesyre (Rumex acetosa var. fontanopaludosus)
Underart        Matsyre (Rumex acetosa subsp. acetosa)
Varietet        Serpentinsyre (Rumex acetosa var. serpentinicola)
Underart        Setersyre (Rumex acetosa subsp. lapponicus)